Bebek Goreng

Huaa..beginilah nasib di rantau orang.. kalo pengen makan ini dan itu harus agak usaha dikit. Gak seperti di tanah air tercinta pengen apa2 tinggal keluar rumah bbrp menit pasti ada yg jual.
Sudah bbrp hari kebayang makan bebek goreng. Akhirnya dapat juga bebek di halal butcher.

Meskipun rada rada tinggi kolesterolnya tapi sekali sekali boleh lah memanjakan selera..

Bebek Goreng

1 ekor bebek potong sesuai selera

2 sdm jeruk nipis/lemon

1 batang sereh

Bumbu halus

6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 cm lengkuas

4 cm Jahe

4 cm kunyit

1 sdm ketumbar halus

1 sdt merica halus

4 lembat daun jeruk buang tulangnya

2 sdt garam

Cara :

• Bebek dipotong dan dibersihkan (saya belinya dah dipotong dan bersih :)). kemudian lumuri dengan jeruk nipis/lemon. Diam selama 30 menit. Kemudian cuci bersih
• Haluskan semua bumbu. Kemudian baluri bebek dengan bumbu sambil sedikit diremas. Dan biarkan selama 1 jam (kemarin saya diamkan semalaman di kulkas)
• Ungkep bebek dan sereh dengan segelas air sampai bebek cukup empuk jika kurang bisa ditambah air lagi . Atau bisa juga menggunakan panci presto.
• Matikan api dan siapkan penggorengan dengan minya cukup banyak
• Goreng hingga kecoklatan
• Hidangkan dengan lalap dan sambal