puding strawberry

Bahan :
500 ml air
300 gr gula pasir (kalo strawberry nya cukup manis bisa dikurangi)
2 bungkus agar agar
4 butir putih telur
200 gr strawberry
250 ml air

Caranya :

Blender strawberry dengan 250 ml air
Campur air 500 ml dengan gula dan agar agar, didihkan
Masukan strawberry yg sudah diblender, aduk sampai rata dan angkat.

Kocok putih telur sampai kaku
Campurkan larutan agar plus strawberry kedalam putih telur sambil terus dimixer dengan speed rendah. Jika adonan segera dituang kedalam cetakan maka akan membentuk lapisan terpisah antara busa dan puding (seperti yg saya buat). Jika ingin campuran puding dan busa merata , tanpa terbentuk lapisan teruskan kocok campuran agar dan putih telur sampai dingin

Vla

400 ml susu segar
2 sdm tepung custard
3 sdm gula

cara

Larutkan semua bahan kemudian didihkan sambil terus diaduk, begitu adonan mengental segera angkat.