Coklat Almond Chiffon Cake

Entah kenapa semangat baking bergelora lagi *lebay*. Kepengen bikin chiffon tapi yg ada pake Almondnya. Akhirnya ketemu resep ini dari NCC Chiffon Week punyanya mbak Rahmah. Tapi aku modifkasi dikit.

Bahan :

50 gr tepung

50 almond bubuk

15 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

75 ml susu cair

50 gr dark cooking coklat

40 ml minyak goreng

1 sdt pasta coklat

6 kuning telur

25 gula kastor

6 putih telur

100 gr gula kastor

Cara :

• Panas Oven dengan suhu 170 C
• Ayak tepung + coklat bubuk+ baking powder kemudian campurkan dengan almond bubuk.
• Panas susu matikan api dan masukan DCC, aduk hingga larut. Tambahkan minyak dan pasta coklat.
• Masukkan bahan kering kedalam adonan coklat aduk hingga rata.
• Kocok kuning telur dengan gula hingga kental, kemudian masukkan kedalam adonan coklat, aduk hingga rata, sisihkan.
• Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan sedikit demi sedikit gula kastor. Kocok hingga mencapai soft peak.
• Masukan 1/3 adonan putih telur kedalam adonan coklat, aduk dengan cara membalik. Kemudian masukkan 1/3 lagi lakukan pengadukan seperti cara pertama sampai putih telur habis. Ingat jangan terlalu lama mengaduk
• Masukkan adonan kedalam loyang chiffon. Bakar selama 50 menit